22 juillet 2014

Petit épeautre façon paella aux algues

Petit épeautre fait partie de mes céréales préférées. Au début, je le cuisinais essentiellement façon risotto, puis j'ai voulu trouver d'autres façons à l'accomoder, et puisqu'il remplace si bien le riz, l'idée de la paella parait très appropriée. Pour les puristes, c'est une recette "d'inspiration", qui ne répète pas forcement l'original à la lettre. Par exemple, je cuis le petit épeautre dans une sauteuse séparément, parce qu'il faut prévoir environ 1 heure de cuisson et il est plus commode de préparer les légumes à part. A cause... [Lire la suite]
Posté par Daria Sobowiec à 20:25 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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