bulgare

Je me suis rendue compte récemment que j'ai ouvert ce blog de cuisine il y a déjà presque 3 ans. Au tout début, j'ai voulu partagé les recettes russes, autant que possible, puisque c'est une cuisine méconnue et vraiment délicieuse. La raison de cette "méconnaissance" est probablement le fait que les recettes slaves demandent souvent un peu plus de travail que les sushi et la pizza, et à notre époque très "speed" c'est un certain désavantage. Puis, les mois passèrent, et ce blog s'est transformé plutôt en un carnet de notes, que... [Lire la suite]

Ce week-end nous avons eu une vague de chaleur en Dordogne, de façon que je me sentais comme une poulet rôtie au soleil. Dans ces conditions, j'avais envie de plats plutôt légers et sans trop de préparations. Je me suis rappelé du tarator, une soupe froide bulgare, idéale quand il fait chaud! Le tarator ressemble un peu aux tsatsikis grecques, mais version soupe. Le yaourt nature, le concombre, un peu d'ail et le tour est joué! J'ai eu une frivolité d'y rajouter un peu de carottes au citron. En plus, pour constituer le plat complet,... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous invite en Bulgarie! J'ai passé un an là-bas et j'ai eu la chance de faire connaissance avec la cuisine bulgare. Elle m'a séduit tout de suite! Ce n'est peut-être pas la cuisine très recherchée, mais dans les plats bulgares les saveurs slaves s'associent à merveille avec les parfums méditerranéens (grecques, turques) et créent un mélange unique. J'ai beaucoup de souvenirs culinaires et encore maintenant je me balade parfois sur les sites bulgares en quête de recettes. Les guvetchs sont les pots en terre cuite, mais... [Lire la suite]