10 mars 2012

Carrot cake à ma façon

Je ne vous dirais pas que ce carrot cake est meilleur que le meilleur des carrot cake de Cléa, tout simplement parce que je ne l'ai pas goûté. Pourtant il m'a bien tenté! Mais quelques ingrédients de moins et l'inspiration en plus, j'ai fait mon propre carrot cake qui ne ressemble plus tellement à la recette initiale. Autant vous dire, je l'ai beaucoup apprécié et l'ai refait dès le lendemain. Même si je n'ai pas de problèmes d'intolérance au gluten, je trouve que les gâteaux sans gluten sont bien plus légèrs et digestes. J'ai... [Lire la suite]
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26 février 2012

Gâteau aux agrumes et à la polenta

Pour ceux qui ont eu le temps d'acheter la polenta et de tester les biscuits, voici une recette pour finir le sachet. Je l'ai fait sans oeufs, sans lait et sans gluten, mais - ne vous enfuyez pas! - il est vraiment très bon, et en plus très digeste! Donc, pour finir avec les "sans", je vous donne la liste des "avec": 1 pamplemousse 1 orange 200g de tofu soyeux (1/2 paquet) 100g de margarine bio 100g de sucre 1/2 c. à c. de bicarbonate + 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de Cointreau (optionnel) 180g de farine de riz ... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Gâteau chocolat-agrumes-tofu

Si vous avez du mal à apprivoiser le tofu ferme, voici une recette qui vous changera les idées reçues sur ce produit! Ce gâteau est facile à faire, texture fondante, 100% végétale et sans gluten, donc très digeste...  Le seul 'hic' est la cuisson qui dure toute une heure, mais ce n'est pas très gênant parce qu'on a le temps de faire autre chose en attendant.  Pour un moule à tarte/cake de 22cm (fond amovible pour le démoulage plus aisé): 75g de margarine 100g de farine de riz 50g de poudre d'amandes 50g de farine de... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Fondant au potiron-coco-citron

Il y a une semaine nous avons été de passage à Chambéry et avons découvert un endroit bien sympathique "Bar à thym". Malheureusement il était trop tard pour manger dans ce restaurant biologique et végétarien mais nous avons pu goûter à leurs desserts et infusions maison dans le salon de thé. J'ai particulièrement apprécié leur fondant au potiron, mais - la tête en vacances! - je n'ai pas vraiment demandé la recette. Il fallait donc que je me débrouille toute seule pour pouvoir refaire ce fondant. Voici le résultat de mes... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Cheesecake à l'ortie d'inspiration polonaise

J'ai remarqué que ce qui nous restait le plus longtemps de nos origines est la cuisine. La langue, les habitudes et les traditions disparaissent souvent dès la premiere génération, et mais plein de personnes au restaurant me parlent des bons petits plats "que ma grande mère russe (polonaise, ukrainienne ou autre) m'a fait quand j'étais petit(e)", sans savoir dire un mot dans la langue de ces grand-parents! Je vous presente aujourd'hui la recette, que j'ai pris dans la famille de mon mari, d'origine polonaise. Le Sernik est... [Lire la suite]
Posté par Daria Sobowiec à 19:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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