02 mai 2013

Parmentier de chou-fleur aux haricots de mer

Le parmentier fait partie des plats-doudou qu'on peut manger très régulièrement. Régulièrement, mais pas toujours le même! Cette fois j'ai imaginé le parmentier à base de chou-fleur, qui allège considérablement la purée de pommes de terre, et avec les haricots de mer au fond, pour le goût "marin-faux-poisson". Le résultat est surprenant, mais il deviendra vite une de "vos" recettes de parmentier, j'en suis sûre! Pour 6 personnes: 1 grosse tête de chou-fleur 500 g de pommes de terre 2-3 branches d'aneth 100 g de poireau 50 g... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Tchébourek - chausson frit façon tatare

Il était une fois... :) Les enfants soviétiques passaient leurs vacances d'été au bord de la mer noir, en Crimée. Et en Crimée, il y a une minorité très importante de tatares, qui font des chaussons frits, des tchéboureks... Pour les russes alors c'est un peu comme les moules frites, qu'on peut maintenant trouver partout, mais les autentiques sont restés là, en Crimée et en enfance.  Cela dit, les vrais tchéboureks sont généralement farcis à la viande ou au fromage déglutinant, et sont trop gras!   Je vous propose la... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Parmentier à la patate douce

Je n'écris pas beaucoup de recettes ces derniers temps... Soit le plat part avant que je ne le photographie (ce qui est bon signe, non?) soit que je n'ai pas une minute de libre (encore mieux!). J'avoue, ce n'est pas comme cela que j'ai imaginé la rentrée, j'ai cru que ce serait une période calme, et j'ai même acheté des fils à tricoter... et non!... On travaille bien, et je suis contente! Vraiment, plus je cuisine plus j'ai envie de le faire! Cela dit, il est bien d'avoir quelques recettes simples, "passe-partout" et... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Pavé "faux-fish" à la sauce citronnée

Et si je faisais un poisson? Pas du vrai, bien sûr, mais du faux-poisson végétarien? Cette idée a trotté dans ma tête depuis quelques mois avant que je tente l'affaire.  Et voici, sans vouloir prétendre obtenir une ressemblance parfaite, le résultat de mes tentatives. J'avoue, j'en suis bien contente! En plus, côté nutrissionel, les algues et le soja sont très riches en protéines, en vitamines et en fibres pour constituer le repas équilibré et gourmand. Pour 6 pavés: 15g de wakamé séché 10g de salade de pêcheur sec 100g... [Lire la suite]
Posté par Daria Sobowiec à 18:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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