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Mangez végé!

8 janvier 2012

Velouté de chou-fleur façon coco-curry et ses crackers

Velouté de chou-fleur façon coco-curry et ses crackers
Vous attendiez probablement que je vous propose une recette de galette des rois originale? Et non, après les fêtes j'ai plutôt envie de quelque chose simple et digeste. Et qu'y a-t-il de mieux qu'une soupe quand il pleut dehors, surtout que les légumes...
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12 décembre 2011

Gaufres salées fenouil-châtaigne

Gaufres salées fenouil-châtaigne
Depuis quelques jours j'ai un nouveau joujou à la cuisine: un gaufrier. Il fallait donc que je le teste ce weekend. Il faut dire, que je n'ai encore jamais fait de gaufres, et au début j'ai voulu partir sur la base très classique pour essayer. Mais, tout...
8 décembre 2011

Ravioles à la farine de pois-chiches et au brocoli

Ravioles à la farine de pois-chiches et au brocoli
Tous les jeudis notre plat du jour est sans gluten. Bien sûr, les autres jours cela m'arrive de faire des plats du jour sans gluten, et nous avons également un bon choix à la carte, mais les jeudis c'est une règle. J'aime beaucoup les pâtes sous toutes...
22 novembre 2011

Brochettes croustillantes aux tofu et légumes d'automne

Brochettes croustillantes aux tofu et légumes d'automne
Comme vous l'avez certainement remarqué, je cuisine beaucoup de tofu ce dernier temps. Tous cela, grâce à un producteur de tofu "Bio-Vézère", dont on a fait connaissance. David, anciennement le chef du restaurant végétarien "Les jardins d'Iesse" à Montignac-Lascaux...
9 novembre 2011

Gâteau chocolat-agrumes-tofu

Gâteau chocolat-agrumes-tofu
Si vous avez du mal à apprivoiser le tofu ferme, voici une recette qui vous changera les idées reçues sur ce produit! Ce gâteau est facile à faire, texture fondante, 100% végétale et sans gluten, donc très digeste... Le seul 'hic' est la cuisson qui dure...
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21 octobre 2011

Tchébourek - chausson frit façon tatare

Tchébourek - chausson frit façon tatare
Il était une fois... :) Les enfants soviétiques passaient leurs vacances d'été au bord de la mer noir, en Crimée. Et en Crimée, il y a une minorité très importante de tatares, qui font des chaussons frits, des tchéboureks... Pour les russes alors c'est...
14 octobre 2011

Fondant au potiron-coco-citron

Fondant au potiron-coco-citron
Il y a une semaine nous avons été de passage à Chambéry et avons découvert un endroit bien sympathique "Bar à thym". Malheureusement il était trop tard pour manger dans ce restaurant biologique et végétarien mais nous avons pu goûter à leurs desserts...
3 octobre 2011

2 recettes aux coings caramélisés

2 recettes aux coings caramélisés
Depuis quelques semaines les coings sont en abondance dans les jardins. Si nous allons jouer aux associations et si je vous dis les coings, à 99% vous me répondrez "gelée"! Il se trouve que quelques clients bien généreux m'ont apporté quelques kilogrammes...
23 septembre 2011

Ail et betterave marinés à la russe

Ail et betterave marinés à la russe
Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de vraie recette russe, alors qu'à la création de ce blog j'ai eu envie de faire connaître la cuisine russe végétarienne. Le mois de septembre est une belle époque pour le faire, parce que c'est le mois où les...
20 septembre 2011

Parmentier à la patate douce

Parmentier à la patate douce
Je n'écris pas beaucoup de recettes ces derniers temps... Soit le plat part avant que je ne le photographie (ce qui est bon signe, non?) soit que je n'ai pas une minute de libre (encore mieux!). J'avoue, ce n'est pas comme cela que j'ai imaginé la rentrée,...
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