Mangez végé!

27 février 2011

Lasagne potiron-algues

Très inspirée par l'association potiron-algues après avoir fait la soupe de courge au wakamé d'Anne Brunner, j'ai voulu la tester dans d'autres préparations. En plus, j'avais un gros potiron à utiliser rapidement. Je dois dire que ce duo est très réussi...

Posté par Daria Sobowiec à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, plat de résistance, algues

Partager cet article

20 février 2011

Verrine glacée avocat-algues

Cette verrine est plutôt une recette de fête, elle n'est pas très difficile à réaliser, mais demande un peu de temps à cause du sorbet citron. Mais le résultat vaut la peine! Pour 8 verrines: Sorbet (avec la sorbetière): 2 citrons 250 ml. de jus de citron...

Posté par Daria Sobowiec à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, sans gluten, végétalien, algues

Partager cet article

9 février 2011

Soupe de carotte et de sarrasin grillé au gingembre

Aujourd'hui est notre journée d'ouverture après les vacances, et ce soir c'est plutôt calme. J'ai finallement le temps de m'occuper de mon blog! Pas que j'étais trop prise pendant les vacances, mais plutôt parce que j'ai été victime d'une flémingite aigüe....

Posté par Daria Sobowiec à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, végétalien, Soupe, sarrasin, gingembre

Partager cet article

17 janvier 2011

Biscuits fourrés chocolat-gingembre ou pomme-cannelle

Et voici, après plus de 8 mois de marathon de cuisine (agréable, certes, mais aussi fatiguant), nous partons en vacances jusqu'au 9 février!!! La destination est bien sûr la Russie. Pas parce que le grand froid me manque, mais plutôt pour des histoires...

Posté par Daria Sobowiec à 03:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, russe, sans oeufs, tvorog, gingembre

Partager cet article

7 janvier 2011

Bline'burger

Combien hoto pour montrer la consistence. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer dans un endroit tempéré. Tremper les flocons de riz dans le lait de soja pendant 10 minutes. Couper l'oignon, raper la carotte et le céleri-rave. Faire cuire des...

Posté par Daria Sobowiec à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, plat de résistance, tofu

Partager cet article

2 janvier 2011

Tarte vegan à la kasha (sarrasin grillé)

J'avoue, au début j'étais très déçue par le sarrasin en France: mes premières expériences ont tous fini à la poubelle... En fait, mes problèmes ont commencé déjà en République tchèque ou nous avons vecu 3 ans. Avant, je cuisais le sarrasin une dizaine...

Posté par Daria Sobowiec à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, plat de résistance, sans oeufs, sarrasin

Partager cet article

26 décembre 2010

Gâteau aux clémentines et à la lavande

Pour beaucoup de monde, Noël c'est le chocolat. Pour moi, ce sont surtout les clémentines. Après le réveillon, pendant lequel nous avons travaillé au restaurant, j'avais envie d'une petite douceur, rien de compliqué, juste pour se faire plaisir. J'avais...

Posté par Daria Sobowiec à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tvorog

Partager cet article

22 décembre 2010

Mousseline de potimarron, sauce noix-miso

Cette entrée, facile à préparer, était très appréciée tout le temps qu'on l'a présenté sur notre menu. J'aurais dû l'appeler flan parce qu'il contient des oeufs, mais sa texture, très fondante et crémeuse demandait un autre nom (aussi le mot "flan" n'est...

Posté par Daria Sobowiec à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, sans gluten

Partager cet article

19 décembre 2010

Koulibiac (tourte russe aux 3 farces)

En XIX siècle, les cuisiniers français travaillant en Russie ont ramené en France le koulibiac (koulebiaca en russe). Depuis en France on le fait à la pâte feuilleté et avec du riz et du saumon à l'intérieur, en Russie on utilise une pâte levée et la...

Posté par Daria Sobowiec à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: russe, végétalien, plat de résistance, sans oeufs

Partager cet article

17 décembre 2010

Biscuits vegan sans gluten

Vegan et sans gluten, est-ce possible? Franchement, quand j'ai parcouru l'internet, je n'ai rien trouvé, et pourtant j'avais besoin d'une recette qui convienne et qui plaise à tout le monde. J'ai fait plusieurs essais pour enfin trouver la bonne formule....

Posté par Daria Sobowiec à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sans gluten, végétalien, maïs