dessert - Mangez végé!

14 novembre 2012

Crème brûlée végétale poire-verveine

Pour continuer la lignée de recettes des crèmes brûlées voici encore une recette originale, 100% végétale et donc très légère et digeste. Mais comment remplacer les oeufs? La question est éternelle! Dans ce cas-là, j'utilise un peu d'agar-agar. Par contre...

Posté par Daria Sobowiec à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sans gluten, végétalien, sans oeufs, agar-agar

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1 septembre 2012

Fondant au chocolat et géranium bourbon

Jusqu'à présent j'étais assez paresseuse refaisant toujours la même recette du fondant au chocolat prise d'un bouquin, genre classique avec 3 oeufs dedans. Je changeais un peu les goûts, aux framboises, aux myrtilles etc, etc. Et puis d'un seul coup,...

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Tags: dessert, végétalien, sans oeufs

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1 août 2012

Chantilly végétale à la citronnelle

Pas de vrai dessert pour aujourd'hui mais juste une chantilly de soja, qui tient pour de bon. Ce n'était pas évident, en fait, parce que la crème de soja ne contient pas de graisse pour former la belle mousse, et mes plusieurs tentatives se sont soldées...

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Tags: dessert, sans gluten, végétalien, sans oeufs, tofu

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25 avril 2012

Tarte au citron, sésame et miel, presque parfaite

En règle général j'aime tous les desserts, du moment qu'ils ne sont pas trop sucrés, mais je suis une amoureuse inconditionnelle de la tarte au citron! Combien j'en ai fait ce dernier temps? Citron-gingembre, citron-amande, citron-réglisse,citron-sarrasin......

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Tags: dessert, sans gluten, végétalien, sans oeufs, tofu

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10 mars 2012

Carrot cake à ma façon

Je ne vous dirais pas que ce carrot cake est meilleur que le meilleur des carrot cake de Cléa, tout simplement parce que je ne l'ai pas goûté. Pourtant il m'a bien tenté! Mais quelques ingrédients de moins et l'inspiration en plus, j'ai fait mon propre...

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Tags: dessert, gâteau, sans gluten

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26 février 2012

Gâteau aux agrumes et à la polenta

Pour ceux qui ont eu le temps d'acheter la polenta et de tester les biscuits, voici une recette pour finir le sachet. Je l'ai fait sans oeufs, sans lait et sans gluten, mais - ne vous enfuyez pas! - il est vraiment très bon, et en plus très digeste! Donc,...

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Tags: dessert, gâteau, sans gluten, végétalien, sans oeufs, maïs

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10 février 2012

Biscuits à la polenta épicés

Comme beaucoup de trouvailles, l'idée de mettre la polenta dans les biscuits m'ai venu par hasard, je n'avais pas assez de farine de maïs et j'ai décidé de compléter avec la semoule. Le résultat a été très intéressant, avec un petit croquant très agréable...

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Tags: dessert, sans gluten, végétalien, sans oeufs, maïs

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9 novembre 2011

Gâteau chocolat-agrumes-tofu

Si vous avez du mal à apprivoiser le tofu ferme, voici une recette qui vous changera les idées reçues sur ce produit! Ce gâteau est facile à faire, texture fondante, 100% végétale et sans gluten, donc très digeste... Le seul 'hic' est la cuisson qui dure...

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Tags: dessert, gâteau, sans gluten, végétalien, sans oeufs, tofu

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14 octobre 2011

Fondant au potiron-coco-citron

Il y a une semaine nous avons été de passage à Chambéry et avons découvert un endroit bien sympathique "Bar à thym". Malheureusement il était trop tard pour manger dans ce restaurant biologique et végétarien mais nous avons pu goûter à leurs desserts...

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Tags: dessert, gâteau, sans gluten

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3 octobre 2011

2 recettes aux coings caramélisés

Depuis quelques semaines les coings sont en abondance dans les jardins. Si nous allons jouer aux associations et si je vous dis les coings, à 99% vous me répondrez "gelée"! Il se trouve que quelques clients bien généreux m'ont apporté quelques kilogrammes...

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