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Mangez végé!

3 décembre 2010

Risotto rosso

Risotto rosso
Risotto verde aux épinards est un grand classique, ici je vous propose sa version revisitée aux fanes de betterave mais toute aussi bonne. Les betteraves font partie de mes légumes de prédilection, si j'étais M. Parmentier, j'inventrais le parmentier...
Posté par Daria Sobowiec à 02:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  plat de résistance,  sans oeufs

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1 décembre 2010

Steaks végétariens à la betterave

Steaks végétariens à la betterave
Ces steaks sont inspirés par une recette russe de boulettes de betterave au tvorog. Pour lier j'utilise de la semoule de blé dur complet (couscous) et un peu de poudre de noisettes, qui les parfume à merveille. Pour 4-6 personnes: 250 gr de betterave...
Posté par Daria Sobowiec à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat de résistance,  sans oeufs

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1 décembre 2010

Tvorog (au citron)

Tvorog (au citron)
Le tvorog... Un ingrédient incontournable de la cuisine slave! Le tvorog, c'est le fromage blanc bien égoutté et séché, on peut presque l'émietter avec les doits! En Russie on le mange à toutes les sauces: sucré, salé, aux fruits, au cumin... J'en avait...
Posté par Daria Sobowiec à 02:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: russe,  tvorog

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27 novembre 2010

Pavés de sarrasin

Pavés de sarrasin
Le plat très facile à réaliser, très digeste, au goût légèrement rustique. Pour constituer le plat complet, servez- les avec un peu de crème de soja et de légumes de saison de votre choix (par exemple, des épinards, des blettes, des navets etc...). Pour...
Posté par Daria Sobowiec à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: russe,  sans gluten,  végétalien,  plat de résistance,  sarrasin

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26 novembre 2010

Pomelo farci au confit d'échalotes et à l'amarante

Pomelo farci au confit d'échalotes et à l'amarante
Le marriage surprenant d'échalotes et de pamplemousse, une entrée végétalienne et sans gluten par excellence! Pour 4 pomelos: 8 échalotes 1/2 tasse d'amarante (1 tasse = 250 ml) 60 gr de graines de tournesol 1 c. à s. de sucre roux 1 c. à s. de vinaigre...
Posté par Daria Sobowiec à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  sans gluten,  végétalien

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