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Mangez végé!
tofu
7 août 2014

Pâté au tofu caramélisé, tomates séchées et basilic

Pâté au tofu caramélisé, tomates séchées et basilic
Je viens de me rendre compte que je n'ai jamais publié de recettes de pâtés et autres rillettes végétales alors que je les fais très régulièrement. C'est peut-être à cause de la simplicité de ces préparations que j'ai du mal à considerer comme des "vraies"...
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13 mars 2014

No-cheesecake au citron et aux spéculoos d'épeautre

No-cheesecake au citron et aux spéculoos d'épeautre
Il existe plein de recettes de cheesecakes végan! En général, le tofu ferme sert de base pour obtenir le résultat plus ou moins crémeux. Malheureusement, très souvent ces cheesecakes ou encore tofu-cakes sont trop denses, trop bourratif... Du coup, après...
12 janvier 2014

Ravioles forestières, espuma façon tchaï

Ravioles forestières, espuma façon tchaï
En règle générale, je ne participe pas aux concours. D'abord, je n'ai pas forcement le temps de le faire, et puis j'avoue, je suis une mauvaise perdante (genre, je me plains à tout le monde pendant deux jours après la defaite). Là, je ne sais pas quelle...
18 juillet 2013

Roulés de courgettes à la crème tofu-basilic

Roulés de courgettes à la crème tofu-basilic
Je vous ai dit dans mon message précèdent, que je me mets au cru (pas entièrement mais un peu plus, c'est l'été!). Alors, voici une petite recette pour suivre mes promesses. Il fera votre bonheur pendant les canicules qui arrivent d'ici quelques jours,...
5 avril 2013

Crème brûlée citron-miel, au tofu soyeux

Crème brûlée citron-miel, au tofu soyeux
Je sais, j'ai déjà publié une recette de crème brûlée sans oeufs il n'y a pas longtemps... Je vous avoue, pour cette raison je n'ai pas voulu mettre celle-ci en ligne. Puis, je me suis dit, la texture est vraiment proche de la crème brûlée classique,...
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29 mars 2013

Gratin au chocolat, agrumes et tofu soyeux

Gratin au chocolat, agrumes et tofu soyeux
Quand je fais des desserts au chocolat, ils disparaissent aussitôt, le mot chocolat étant magique. D'ailleurs je croyais que les français étaient les plus gros consommateurs au monde de chocolat... Et non, la France n'est même pas dans les 10 premiers!...
1 août 2012

Chantilly végétale à la citronnelle

Chantilly végétale à la citronnelle
Pas de vrai dessert pour aujourd'hui mais juste une chantilly de soja, qui tient pour de bon. Ce n'était pas évident, en fait, parce que la crème de soja ne contient pas de graisse pour former la belle mousse, et mes plusieurs tentatives se sont soldées...
21 juillet 2012

Fondant aux épinards sauvages et à la châtaigne

Fondant aux épinards sauvages et à la châtaigne
Les fondants, nécessitant très peu de farine, fondent en bouche (c'est un pléonasme!), font partie de mes recettes de prédilection. Je fais quasiment 2 fois par semaine ceux au chocolat, avec les parfums différents à chaque fois, et c'est toujours bon!...
9 mai 2012

"Steak" au panais, carotte, tofu et boulgour de sarrasin

"Steak" au panais, carotte, tofu et boulgour de sarrasin
Combien d'entre vous achètent les galettes végétales toutes prêtes? A quelques exceptions près je ne les trouve pas extraordinaires. En plus, côté prix, ce n'est pas forcement bon marché!.. Bon, d'accord, quand je suis pressée et quand j'ai vraiment une...
25 avril 2012

Tarte au citron, sésame et miel, presque parfaite

Tarte au citron, sésame et miel, presque parfaite
En règle général j'aime tous les desserts, du moment qu'ils ne sont pas trop sucrés, mais je suis une amoureuse inconditionnelle de la tarte au citron! Combien j'en ai fait ce dernier temps? Citron-gingembre, citron-amande, citron-réglisse,citron-sarrasin......
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