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Mangez végé!
tofu
22 novembre 2011

Brochettes croustillantes aux tofu et légumes d'automne

Brochettes croustillantes aux tofu et légumes d'automne
Comme vous l'avez certainement remarqué, je cuisine beaucoup de tofu ce dernier temps. Tous cela, grâce à un producteur de tofu "Bio-Vézère", dont on a fait connaissance. David, anciennement le chef du restaurant végétarien "Les jardins d'Iesse" à Montignac-Lascaux...
Posté par Daria Sobowiec à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  végétalien,  plat de résistance,  sans oeufs,  tofu,  apéro

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9 novembre 2011

Gâteau chocolat-agrumes-tofu

Gâteau chocolat-agrumes-tofu
Si vous avez du mal à apprivoiser le tofu ferme, voici une recette qui vous changera les idées reçues sur ce produit! Ce gâteau est facile à faire, texture fondante, 100% végétale et sans gluten, donc très digeste... Le seul 'hic' est la cuisson qui dure...
Posté par Daria Sobowiec à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  gâteau,  sans gluten,  végétalien,  sans oeufs,  tofu

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20 septembre 2011

Parmentier à la patate douce

Parmentier à la patate douce
Je n'écris pas beaucoup de recettes ces derniers temps... Soit le plat part avant que je ne le photographie (ce qui est bon signe, non?) soit que je n'ai pas une minute de libre (encore mieux!). J'avoue, ce n'est pas comme cela que j'ai imaginé la rentrée,...
Posté par Daria Sobowiec à 00:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  végétalien,  plat de résistance,  tofu,  protéines de soja

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25 juillet 2011

Pavé "faux-fish" à la sauce citronnée

Pavé "faux-fish" à la sauce citronnée
Et si je faisais un poisson? Pas du vrai, bien sûr, mais du faux-poisson végétarien? Cette idée a trotté dans ma tête depuis quelques mois avant que je tente l'affaire. Et voici, sans vouloir prétendre obtenir une ressemblance parfaite, le résultat de...
Posté par Daria Sobowiec à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  végétalien,  plat de résistance,  algues,  tofu,  protéines de soja

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21 juin 2011

Tiramisu au tofu soyeux, fraises et thé matcha

Tiramisu au tofu soyeux, fraises et thé matcha
Pour les puristes, le tiramisu contient toujours du café et du mascarpone. Mais tout d'abord, le mascarpone c'est trop lourd, et puis je préfère le thé vert au café. Voici donc mon tiramisu version light, 100% végétale et sans gluten. Je viens de me régaler,...
Posté par Daria Sobowiec à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  sans gluten,  végétalien,  sans oeufs,  tofu

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27 mai 2011

"Cheesecake" aux fraises et au tofu soyeux

"Cheesecake" aux fraises et au tofu soyeux
Je me disais en vain que dernièrement je postais trop de desserts sur le blog, qu'un bon petit plat serais le bienvenue... Ce "cheesecake" (ou "tofu-cake") que je viens de déguster m'a fait changer mes plans. Connaissez-vous le tofu soyeux? Je l'ai découvert...
Posté par Daria Sobowiec à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  sans gluten,  végétalien,  tofu

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7 janvier 2011

Bline'burger

Bline'burger
Combien hoto pour montrer la consistence. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer dans un endroit tempéré. Tremper les flocons de riz dans le lait de soja pendant 10 minutes. Couper l'oignon, raper la carotte et le céleri-rave. Faire cuire des...
Posté par Daria Sobowiec à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétalien,  plat de résistance,  tofu

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