750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Mangez végé!
plat de resistance
27 septembre 2015

English pie aux aubergines et poivrons

English pie aux aubergines et poivrons
Beaucoup de personnes me demandent ce que signifie le mot anglais pie. La réponse n'est pas aussi aisée, car il paraît qu'il existe plusieur types de pie en Angletterre: la tarte s'appelera alors "a filled-crust pie", la tourte sera logiquement un "two-crust...
Publicité
Publicité
10 septembre 2015

Croquettes de cèpes au tempeh

Croquettes de cèpes au tempeh
Encore un été derrière nous, et c'est la rentrée... J'avoue, cette année je suis bien contente! Déjà, il fait moins chaud en cuisine, donc je me sens plus en forme, mais en plus il y a les premiers potirons et courges qui arrivent, ainsi que les cèpes....
25 juin 2015

Pâtisson farci au millet, légumes et multi-graines

Pâtisson farci au millet, légumes et multi-graines
En ce moment, mon frigo est rempli de courgettes de toutes les couleurs et formes, avant que d'autres légumes arrivent (patience, j'ai commandé des tomates et des aubergines pour samedi chez un de mes maraîchers!). En attendant, il faut que je me contente...
22 mars 2015

Clafoutis aux haricots de mer et lentilles corail

Clafoutis aux haricots de mer et lentilles corail
Depuis quelque temps, j'étais mal à l'aise avec les oeufs bio. C'est certainement mieux que les poules en cage mais tout n'est pas rose: les poules sont "poussées" à pondre, et puis elles sont tuées au bout d'un an seulement dès que leur productivité...
15 novembre 2014

Potée de légumes et tempeh, sauce au beurre de cacahuète et lait de coco

Potée de légumes et tempeh, sauce au beurre de cacahuète et lait de coco
Il y a quelques temps en faisant le tri sur les étagères, j'ai trouvé un pot de beurre de cacahuètes non-entamé. Celui-là a survécu à plusieurs nettoyages sans susciter mon intérêt, et je me suis tellement habituée de le voir tous les jours qu'il faisait...
Publicité
Publicité
26 octobre 2014

Pudding salé aux poivrons et à la féta

Pudding salé aux poivrons et à la féta
Au restaurant le problème du gâchis est particulièrement pertinent. Au fil du temps je me débrouille plutôt pas mal en recyclage, mais il y a encore des sacrés progrès à faire, au niveau du compostage par exemple. Cette semaine nous avons eu un stagiaire...
22 juillet 2014

Petit épeautre façon paella aux algues

Petit épeautre façon paella aux algues
Petit épeautre fait partie de mes céréales préférées. Au début, je le cuisinais essentiellement façon risotto, puis j'ai voulu trouver d'autres façons à l'accomoder, et puisqu'il remplace si bien le riz, l'idée de la paella parait très appropriée. Pour...
28 juin 2014

Gâteau libanais aux pois chiches et aubergines

Gâteau libanais aux pois chiches et aubergines
Autant vous dire tout de suite, ce gâteau n'a pas grand chose de libanais si ce n'est les ingrédients. Quand j'ai laissé tremper les pois chiches j'ai cru me souvenir qu'il existait un gâteau libanais à base d'aubergines et de pois chiches justement....
7 juin 2014

Champignons farcis aux fenouil-carotte-poireau (2 versions)

Champignons farcis aux fenouil-carotte-poireau (2 versions)
Les gens me demandent souvent pourquoi nous avons choisi Périgueux pour ouvrir le restaurant. Ce fût par pur hasard, mais je dois reconnaître que nous sommes bien tombés! Côté bio, il y a tout ce qu'on veut ici: des super-légumes, des céréales, des légumineuses,...
25 avril 2014

Mes falafels aux amandes

Mes falafels aux amandes
Combien de fois on m'a demandé la recette de mes falafels? Je répondais toujours que c'était trop facile pour être mis en ligne... Que chaque blog végé a publié au moins une recette de falafels... J'avais toujours plein d'excuses! Mais pour tout vous...
Publicité
Publicité
1 2 3 4 5 > >>
Mangez végé!
Publicité
Mangez végé!
Newsletter
Archives
Publicité