Mangez végé!

7 septembre 2011

Verrine menthe-fraises avec le croustillant de muesli

Les fraises sont encore au rendez-vous, si-si! Et notre producteur de fraises bio promet de nous les fournir jusqu'à début novembre! Rassurée qu'elle est de saison, je vous propose la recette de ma verrine gourmande, très fraîche et assez facile à réaliser....

Posté par Daria Sobowiec à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sans gluten, végétalien

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30 août 2011

Carrés de polenta aux algues sur le lit de gaspacho

Encore une de mes recettes-"fétiches" du moment, car tout est là - le goût, les couleurs, l'équilibre alimentaire. En plus, avec le gaspacho tout frais elle est idéale pour profiter des derniers jours du soleil. La seule exigence, choisissez des bonnes...

Posté par Daria Sobowiec à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, plat de résistance, algues, maïs

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26 août 2011

Salade tiède d'aubergines au sésame

Cela fait un bon moment que j'ai promis de mettre en ligne la recette de ma salade d'aubergines, mais j'ai toujours eu d'autres recettes à noter d'urgence (parce que sinon, j'oublie vite). Mais il est temps de le faire tant que nous avons encore des aubergines...

Posté par Daria Sobowiec à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, sans gluten, végétalien

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9 août 2011

Clafoutis aux mirabelles et au sésame

Il y a une semaine une cliente a eu la gentillesse de nous apporter une cajette pleine de mirabelles! La tarte, le gratin, les salades de fruits... Chez nous elles n'ont pas fait de long feu! Aujourd'hui, pour finir les restes de ce cadeau très sympatique,...

Posté par Daria Sobowiec à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sans gluten, végétalien, maïs

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25 juillet 2011

Pavé "faux-fish" à la sauce citronnée

Et si je faisais un poisson? Pas du vrai, bien sûr, mais du faux-poisson végétarien? Cette idée a trotté dans ma tête depuis quelques mois avant que je tente l'affaire. Et voici, sans vouloir prétendre obtenir une ressemblance parfaite, le résultat de...

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Tags: sans gluten, végétalien, plat de résistance, algues, tofu, protéines de soja

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13 juillet 2011

Gnocchi de sarrasin en gratin de légumes

Vive les erreurs! Il y a quelque temps j'ai eu une idée ambitieuse de préparer des lasagnes sans gluten, à la farine de sarrasin. Et je me suis retrouvée avec une boule de pâte impossible à étaler au rouleau. Rien d'étonnant! Mais il a été bien dommage...

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Tags: sans gluten, végétalien, plat de résistance, sarrasin

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5 juillet 2011

Nuggets aux haricots mungo et à la moutarde

Il y a quelques jours je me suis baladée sur les blogs de cuisine et je suis tombée sur la recette de Mamapasta aux haricots mungo. Comme je ne connaissais pas du tout le produit, cela m'a donné envie de l'essayer et je l'ai mis dans notre panier au passage...

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Tags: sans gluten, végétalien, plat de résistance

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28 juin 2011

Tarator & chausson aux aubergines

Ce week-end nous avons eu une vague de chaleur en Dordogne, de façon que je me sentais comme une poulet rôtie au soleil. Dans ces conditions, j'avais envie de plats plutôt légers et sans trop de préparations. Je me suis rappelé du tarator, une soupe froide...

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Tags: entrée, végétalien, plat de résistance, Soupe, bulgare

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21 juin 2011

Tiramisu au tofu soyeux, fraises et thé matcha

Pour les puristes, le tiramisu contient toujours du café et du mascarpone. Mais tout d'abord, le mascarpone c'est trop lourd, et puis je préfère le thé vert au café. Voici donc mon tiramisu version light, 100% végétale et sans gluten. Je viens de me régaler,...

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Tags: dessert, sans gluten, végétalien, sans oeufs, tofu

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14 juin 2011

Gratin de pain perdu, brocoli et bleu

Depuis que nous avons arrêté de faire du kvas, le problème du pain rassis est redevenu d'actualité. De jeter le pain, ça fait mal au coeur! Surtout, quand je sais combien de travail et d'amour notre boulanger met là-dedans! Bref, quand je suis tombé sur...

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Tags: plat de résistance